با این دستور یک کشمش پلوی مجلسی و لذیذ با گوشت درست کنید

کشمش پلو یک غذای اصیل ایرانی است که گا‌ها به همراه عدس هم طبخ می‌شود؛ برای تهیه یک کشمش پلوی مجلسی می‌توانید طرز تهیه کشمش پلو خوشمزه رستورانی با گوشت را ببینید.

به گزارش مجله خبری نگار،کشمش پلو یک غذای اصیل ایرانی است که بیشتر در شهر‌های اردبیل، تبریز، شیراز و مازندران تهیه می‌شود. گا‌ها از شیر هم در تهیه کشمش پلو استفاده می‌کنند. کشمش پلو را به همراه مرغ پخته و ریش ریش شده، گوشت چرخ کرده تفت خورده و یا گوشت تکه‌ای پخته شده سرو می‌کنند و اگر دوست دارید غذایی کاملا گیاهی مصرف کنید، کشمش پلو بدون گوشت طبخ کنید. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه کشمش پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کشمش پلو

*برنج ۴ پیمانه
*کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
*گوشت گوسفندی بدون استخوان ۴۰۰ گرم
*پیاز ۲ عدد
*پیاز داغ ۶ قاشق غذا خوری
*زعفران دم شده به میزان لازم
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم

دستور پخت کشمش پلو

طرز تهیه کشمش پلو با گوشت

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: برنج را شسته و به مدت ۲ ساعت در آب و نمک خیس می‌کنیم. پیاز را نگینی خیلی ریز می‌کنیم. کشمش‌ها را پاک کرده می‌شوییم و روی پارچه‌ای نخی پهن می‌کنیم.

مرحله دوم: پخت گوشت

قابلمه‌ای را روی حرارت می‌گذاریم و داخل آن پیاز را تفت می‌دهیم تا کاملا طلایی شود. حالا گوشت را به همراه فلفل و زردچوبه می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند. حالا ۳ لیوان آب افزوده و اجازه می‌دهیم تا گوشت کاملا مغز پخت شود.

مرحله سوم: آماده سازی کشمش

کشمش و پیاز داغ را به گوشت که کاملا پخته شده به روغن افتاده است، می‌افزاییم و در این مرحله از ادویه دلخواهتان هم می‌توانید استفاده کنید و این مواد را با هم تفت دهید.

مرحله چهارم: آماده سازی برنج

برنج خیس خورده را آبکش می‌کنیم و روی آن آب ولرم می‌ریزیم، ته قابلمه مورد نظر را روغن و کمی زعفران ریخته و ته دیگ دلخواه را می‌چینیم.

مرحله پنجم: دم گذاشتن کشمش پلو

حالا یک لایه از برنج آبکش شده و یک لایه از مواد گوشتی ریخته تا مواد به اتمام برسد. حالا به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان لازم است تا برنج کاملا دم بکشد.

مرحله آخر: سرو کشمش پلو

در انتهای کار کمی روغن داغ درست کرده و به همراه زعفران روی برنج می‌ریزیم و داخل ظرف سرو ریخته و با کمی کشمش اضافی تزئین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن درست کردن کشمش پلو با گوشت

*هنگام سرو از کمی پودر دارچین هم می‌توان استفاده کرد.
*برای تزئین این غذا از خلال پسته و بادام هم می‌توانید استفاده کنید.
*بهتر است کره را جایگزین روغن کنید تا غذای خوش عطر و طعم تری داشته باشید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری